TORBEN BANG

Torben Bang er bager, konditor, chocolatier og ismester med både dansk og udenlandsk erfaring. Oprindeligt uddannet fra et lille bageri i Assens ved Mariager og sidenhen udlært konditor fra Kransekagehuset i København.

Torben Bang har adskillige års erfaring inden for konditorfaget, og hans passion for det søde og delikate har ført ham vidt omkring fra Falsleds Kro som dessertkok til Knipschildts Chocolatier i USA.

Han har opnået stor anerkendelse for sit håndværk gennem sin næsten 25 år lange karriere og medvirket i talrige danske og internationale konkurrencer og tv-programmer, Har lavet 3 kogebøger og er så småt igang med hans 4 bog. 

Torben startede succesen’Te på Slottet’ på Kokkedal Slot Copenhagen, ’Afternoon Tea’ i Nimb Bar samt Cakenhagen i Tivoli.

Han er idag en del af Falsters Kyst som driver traktørstedet Pomle Nakke, bageri & spiseri på Hesnæs Havn og Selskabslokalerne Kongsnæs i Stubbekøbing. 

Torben arbejder ud fra filosofien ‘Det skal være kalorierne værd!’

Han udvikler og fornyer traditionelle kage-, dessert- og chokoladeopskrifter med inspiration fra fransk konditorkunst, det klassiske danske køkken og nyere nordisk gastronomi.

Krerer elegante bryllupskager, dessertkager og andre søde sager.

Med fokus på smagen og kombinationen af bagværk, mousse

og at der er den perfekte balance mellem sukker og syre-friskhed.